Torta al Cocco

Ciao a tutti, rieccoci con una nuova ricetta di cucina preparata dalla nostra Simona per voi, la Torta al Cocco. Preparatela e fateci sapere nei commenti cosa ne pensate…

Utilizzate un bicchiere tipo quello della nutella.

Ingredienti:
– 1 Bicchiere di zucchero
– 3 Tuorli
– 2 Bicchieri di farina 00
– 2 Bicchieri di farina di cocco
– 1 Bicchiere di latte
– 1/2 Bicchiere di olio di semi
– 1 Bustina di lievito
– 3 Albumi montati a neve

Amalgamare tutti gli ingredienti tenendo da parte gli albumi perchè andranno montati a neve.
Iniziate mettendo a bagno la farina di cocco con il latte.
Nel frattempo montate.
Infornare per 40/45 minuti a 180°.

La Torta al Cocco è ottima glassata al cioccolato oppure con delle gocce di cioccolato (1/2 bicchiere) aggiunte all’impasto, oppure tagliata a metà e farcita con una marmellata di fragole.

“Simona Sabbioneda” 

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