Pollo al Curry: con un mio tocco personale.

Eccoci ancora una volta con una nuova ricetta di Simona Sabbioneda, il Pollo al Curry con un suo tocco personale. Provatelo non rimarrete delusi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 GR DI CARNE DI POLLO A BOCCONCINI
2 CIPOLLE
1 MELA GOLDEN GRANDE
BRODO DI POLLO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
200 ML DI PANNA
CURRY IN POLVERE
UN BARATTOLO DI ANANAS AL NATURALE
SALE , PEPE, OLIO DI SEMI ED 1 SPICCHIO D’AGLIO.
400 GR DI RISO BASMATI
 
PREPARAZIONE:
Mettere a bollire un tegame d’acqua per cuocere il riso.
In un tegame largo mettete qualche cucchiaio di olio. Fate rosolare i bocconcini di pollo con lo spicchio d’aglio.  Salate e pepate e sfumate con il vino bianco. Togliete i bocconcini di pollo dal tegame e teneteli da parte. Pelate ed affettate le cipolle e le mele finemente.
Nella stessa padella dove avete scottato il pollo, mettete a stufare a fuoco dolce le cipolle e le mele. Salate e pepate. Se necessario aggiungete del brodo di pollo. Si dovranno praticamente disfare. Nel frattempo procedete con la cottura del riso.
Aggiungete alla salsa di cipolle e mele la panna ed il curry. Regolatevi a seconda del gusto. Amalgamate il tutto ed aggiungete il pollo. Fare insaporire. Se si dovesse asciugare troppo aggiungete del brodo di pollo.
Scolate l’ananas dal succo e tagliatelo a pezzetti. Aggiungetelo al pollo. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per un paio di minuti.

Servite il Pollo al Curry accompagnato  dal riso che avrete scolato e condito con un pò d’olio.

Simona Sabbioneda

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.